長岡市にある「らぁめん しょうがの海」に行ってきました。
いつも行列ができている人気店です。
背脂ブラックらぁめんとニンニク半炒飯
今回注文した「背脂ブラックらぁめん」です。
スープ
確かに真っ黒です。
「背脂ブラック」というだけあって背脂もしっかりと盛られています。
麺
麺は細麺です。
「しょうがの海」さんではこの麺が基本のようです。
トッピング
トッピングは「のり・ねぎ・メンマ・ほうれん草・チャーシュー」です。
ニンニク半炒飯
時間差で「ニンニク半炒飯」も来ました。
確かにニンニクの風味がします。
個人的感想
背脂ブラックらぁめん
スープにブラックラーメンらしくコショウがしっかりと振りかけられています。
このコショウの辛さはほとんど感じることなく、コショウの風味がよく効いた美味しいスープです。
やや濃いめの味付けですが、濃すぎるということはありません。
ほどよい量の背脂も盛られていますがしつこさを感じることはなく、背脂特有の甘味が感じられます。
そのスープに「しょうがの海」さんのお馴染みの麺が抜群の相性です。
やや固めに茹でられているというか、ほどよい固さの食感が本当によく合っています。
トッピングはシンプルです。
「メンマ」は太めのメンマで、独特な味わいですがコリコリした食感がとてもいいです。
「のり・ねぎ・ほうれん草」はスープが染み込み、時々麺に絡みいいアクセントになっています。
「チャーシュー」は昔ながらのチャーシューで、薄切りながらしっとりとしたいい味が染み込んでおり、食べ飽きることなく、全体のバランスを崩すこともなく、しっかり馴染んでいます。
しかもたっぷり盛られており感謝です。
前回の「しょうが醤油らぁめん」と同じ内容ですが、「背脂ブラックらぁめん」でも美味しさは全く変わりません。
ニンニク半炒飯
「ニンニク半炒飯」も忘れずにいただきます。
一口食べると口の中にニンニクの風味が広がります。
前回食べた「炒飯」と同じく、米の一粒一粒がパラパラになっています。
シンプルな味付けで、チャーシューの細切が盛られている点がポイントです。
まとめ
ぜひ食べ比べて
コショウの風味がよく効き、ほどよい量の背脂が盛られています。
やや味が濃い印象がありますが濃すぎるということはなく、ブラック系のラーメンはこのくらいがちょうどいいです。
そして何より食べやすいです。
前回の「しょうが醤油らぁめん」と好みが分かれそうですが、これはぜひ食べ比べて欲しいです。
ニンニク半炒飯は好み
前回の「炒飯」に続き、今回も「ニンニク半炒飯」を付けました。
ラーメンとよく合い、一緒に食べれば満足すること間違いなしです。
美味しいことは間違いありませんが、今回の「背脂ブラックらぁめん」には普通の「ご飯」の方が合うような印象があります。
とはいえ、これも好みだと思います。
今度は大盛で食べたい
美味しいことはもちろんですが、とにかく食べやすくいため、あっという間に完食できます。
今回はニンニク半炒飯を付けたのでボリュームがありましたが、もし付けていないとおそらく物足りないと思います。
贅沢に「チャーシューめん」も食べてみたいです。
今回で「しょうがの海」さんのメニューを大枠で制覇しましたが、「チャーシューめん」などがありますので、今度は大盛で食べてみたいです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
らぁめん しょうがの海
住所 新潟県長岡市小曽根町１３５
営業日：
月～金曜日、11時00分～15時00分、17時00分～21時00分
土日祝日、11時00分～21時00分
定休日：なし
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