長岡市にある「麺の風 祥気 川崎店」に行ってきました。
鶏スープで有名な「祥気」さんが川崎にオープンしたお店で初めて来ました。
限定
今回注文した「限定」です。
スープ
透明感のあるスープです。
何の油でしょう、結構はっきりと見えます。
麺
麺は細麺です。
あっさりスープによく合いそうです。
トッピング
トッピングは「ゆず・ねぎ・ほうれん草・ワンタン・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
まずは気になるスープを一口、これは「エビ」の風味だと思います。
浮いている油はエビ油でしょうか、くどくもなく、しつこさもないエビのいい風味が鼻から抜け、そして口の中で広がります。
見た目通りのあっさりスープで、とても飲みやすいです。
そのスープに細麺が抜群の相性です。
あっさりスープにはやはり細麺がよく似合います。
トッピングはあっさりスープによく合う内容です。
「ねぎ」はシャキシャキ感がしっかり活きており、「ほうれん草」はスープが染みて乙な味になっています。
「ゆず」は時々香るゆずの香りがアクセントになっています。
「メンマ」は「祥気」さんお馴染みの「穂先メンマ」で、コリコリした食感がたまりません。
「チャーシュー」は「鶏・豚」の２種類が盛られており、両方ともに小ぶりながらしっとりといい味が染み込んでいます。
一番不思議なトッピングが「ワンタン」です。
ワンタンと書きましたが、おそらく「えびしんじょう」にでしょう。
フワフワした食感の中にエビの風味がほのかに香り、スープも染み込み面白い一品です。
まとめ
発券機の「限定」に惹かれ
「祥気」さんといえば鶏のうま味を最大限引き出した「しおそば」です。
「川崎店」さんがオープンしたことは知っており、食べ比べてみようと思い初めてお店に来ました。
基本の「しおそば」を食べる予定でしたが、発券機の赤いボタンの「限定」に惹かれ、勢いで購入。
よくよく考えたら「限定」の説明がどこにもなく、食べるまでドキドキでした。
スープはおそらく基本の「しおそば」だと思います。
そこにエビの風味を加えた一杯に仕上げている印象です。
私の舌ではエビの風味に感じますが、もし違うようなら誰か教えてください。
「限定」食べる前に「しおそば」を
今回明らかに失敗したのは、先に基本の「しおそば」を食べてから限定に食べるべきでした。
先ほども書きましたが、基本のしおそばにエビの風味を加えて仕上げた一杯だと思いますが、すべて予想なので明らかに食べる順番を間違えました。
そのため、近いうちに必ず「しおそば」を食べに来ます。
メニューは結構シンプル
「川崎店」さんはメニューが結構シンプルで、「しおしば」を基本に「熟成しょうゆ・煮干しそば」が基本のようで、３種類共に「味玉・特製」があるようです。
ちなみに「煮干しそば」は「川崎店」さん２０食限定とのことです。
さらには「鶏坦々そば（醤油）」がそろっていますが、やはりシンプルだと思います。
本店さんとの食べ比べも含め、制覇に向けまた来ます。
初めてですが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺の風 祥気 川崎店
住所 新潟県長岡市堀金１丁目４−２６
営業日：日・月・水・木・金・土曜日、10時00分～14時30分、17時00分～20時00分
定休日：火曜日、月２回月曜休み
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