長岡市にある「麺屋 かしん」に行ってきました。
長岡市で朝ラーが楽しめるお店です。
生姜醤油チャーシュー
今回注文した「生姜醤油チャーシュー」です。
スープ
生姜の風味がふわりと香ります。
麺
「かしん」さんではお馴染みの麺です。
トッピング
トッピングは「なると・ねぎ・ほうれん草・のり・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
まずはスープを一口、ふわりと香る生姜の風味が口の中でも広がります。
生姜の風味の中に醤油の味の方がしっかり感じられます。
最初は薄目に感じた醤油味ですが、徐々に濃い味になってきます。
ですがあっさり生姜醤油スープ仕立ての美味しいスープです。
そのスープに「かしん」さんお馴染みの麺が抜群の相性です。
ストレート麺の食感に少しだけ縮れ麺のような食感を感じる点がポイントになっています。
トッピングの「なると・ねぎ・ほうれん草・のり・メンマ」は生姜醤油ラーメンでは王道のトッピングです。
「かしん」さんの「ラーメン」と同じ内容でもありこの説明は不要だと思いますが、無ければ物足りなく感じるトッピングです。
今回のメインは何といっても「チャーシュー」でしょう。
「バラチャーシュー」と「角切りチャーシュー」の２種類がたっぷり盛られています。
「バラチャーシュー」は箸で持つだけで崩れるくらい柔らかく、ほどよい味付が絶妙です。
「角切りチャーシュー」もほどよい味付されており、バラチャーシューに比べると若干歯ごたえがありますが、それでも十分柔らかいです。
２種類のチャーシューを終始楽しめ、うれしい限りです。
まとめ
長岡市で朝ラーが楽しめる貴重なお店
「かしん」さんは朝９時から開店しており、長岡市で朝ラーが楽しめる数少ない貴重なお店です。
朝から食べるにはやや味が濃い印象がありますが、こればかりは好みだと思います。
長岡市ではお馴染みの生姜醤油ラーメン、私は十分にお勧めできる一杯です。
常備品の「魚粉」で味変
そして「かしん」さんといえば豊富な常備品です。
その中で「魚粉」は絶対入れていただきたい常備品です。
魚介のいい風味が加わり、とてもいい味変になります。
多少入れすぎても全く問題ありません。
他の調味料も加えながら自分好みに仕上げられのでうれしい限りです。
ライスと一緒でもいいかも
この日は朝からたくさんのお客さんがおり、その中で「ライス」の上に「チャーシュー」を盛り付け、さらにはライスに巻き付け、俗にいう巻き食いされているお客さんがいました。
確かに「かしん」さんのチャーシューは柔らかく美味しいの、この食べ方は間違いなく美味しいでしょう。
私も今度試してみようと思います。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺屋 かしん
新潟県長岡市要町１丁目１０−３０
営業日：日・月・火・木・金・土曜日、9時00分～14時30分
定休日：水曜日
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