長岡市にある「麺や 秀佳」に行ってきました。
生姜醤油ラーメンで有名なお店です。
担々麺
今回注文した「担々麺」です。
スープ
濃厚なスープに見えます。
豊かなゴマの風味が香ります。
麺
麺は細めの中太麵に見えます。
「秀佳」さんお馴染みの麺のようです。
トッピング
トッピングは「ねぎ・ほうれん草・煮卵・ひき肉」です。
煮卵はクーポンを使った特別なトッピングです。
個人的感想
まずはスープ、ゴマの風味が香る濃厚なスープです。
スープ自体は結構サラサラとしています。
辛味が混ざると混ざると結構辛いです。
ですが辛すぎということはなく、ピリ辛な美味しいスープです。
麺は「秀佳」さんお馴染みの麺と思われます。
ちょっと細いかなと思いますが、意外にもスープによく合っています。
担々麺のトッピングというとチンゲン菜が多いですが、「秀佳」さんは「ほうれん草」が盛られています。
珍しく感じますが、スープが染みてとてもいいトッピングです。
そして担々麺では欠かせない「ひき肉」もたっぷり盛られています。
こちらもスープが染みてボリューム感があり、やはりひき肉は欠かせません。
まとめ
全体的にあっさり
ぱっと見は濃厚に見える「秀佳」さんの「担々麵」、レンゲでスープをすくってみるとサラサラ系で、結構あっさりしています。
ピリ辛で美味しいスープですが、もう少し濃厚さなどの特徴があるとさらに美味しくなる印象があります。（今後に期待）
担々麺の場合、残ったスープをライスにかけてスープを余すことなく楽しみますが、少し物足りなく感じるかもしれません。（上から失礼）
唐辛子追加できる
「秀佳」さんの担々麺は店員から「辛みを追加したければどうぞ」と、別で「辛味」が出されます。
中身は「唐辛子」のようです。
試しに少し追加しましたが、これが結構辛いです。
入れすぎ注意ですが、先ほどの物足りなさを十分補うくらいのパンチを感じるようになります。
やっぱり生姜醤油かな
「秀佳」さんといえば何といっても「生姜醤油」です。
生姜の風味が効いたあっさりスープが定番ですが、今回の担々麺もこのあっさり感を引きついているようです。（推測）
美味しかったのは間違いですが、今度は基本の生姜醤油を食べに来ようと思います。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺や 秀佳
住所 新潟県長岡市左近１丁目８２
営業日：日・月・火・木・金・土曜日、AM11時00～１４時30分、17時30分～20時00分
定休日：水曜日
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