長岡市にある「弦之家」に行ってきました。
ド豚骨で有名なお店です。
ＫＡＷＡＳＡＫＩ咖喱麺
今回注文した「ＫＡＷＡＳＡＫＩ咖喱麺」です。
「弦之家」さんはでは、味（濃い目・普通・薄目）、油（多め・普通・少なめ（抜き））、麺（硬め・普通・やわらかめ）が選べ、今回はすべて普通です。
スープ
間違いなくカレースープです。
なかなか濃厚に見えます。
麺
麺は中太麺です。
「弦之家」さんお馴染みの麺のようです。
トッピング
トッピングは「糸唐辛子・千切り玉ねぎ・ねぎ」です。
個人的感想
まずはスープを一口、あれ？結構薄いです。
濃いめの方がよかったと思ったのは数口までで、旨味が丼の底に詰まっているようです。
軽くかき混ぜて食べるとちょうどいい味になります。
そのスープに麺が抜群の相性です。
カレースープなのでどの麺でもスープが絡み合いそうですが、「弦之家」お馴染みの麺はいつものシコシコ食感はそのままに、中太麺の具合も実にちょどよく感じます。
トッピングはとてもシンプルで、色合い的な存在になっています。
そのため、麺といつの間に一緒に食べているので、軽いアクセント的な存在です。
カレースープの中に「細切れ肉」が入っています。
チャーシューがないためこの細切れ肉がとてもありがたいです。
ちょっと常備品を入れて味変をしようと思います。
以前は「魚粉」などが置かれていましたが、今は事前にお願いするスタイルのようです。
そのため、ニンニク・ゴマなどいかにも家系に合いそうな常備品が置かれています。
その中から「ニンニク」を入れてみると、これが結構スープに合います。
ニンニク特有の風味がルーに混ざり、とてもいい味変になります。
好みで「ゴマ」を入れるのもお勧めです。
まとめ
よくかき混ぜて
最初は薄味に感じましたが、旨味は丼の底に詰まっています。
そのため、よくかき混ぜてから食べることをお勧めします。
かき混ぜることでスープが麺によく絡み、美味しさが倍増します。
ひょっとしたら「味・濃いめ」でもいいかもしれません。
ライス追加もいいかも
麺を食べ終わってもカレースープが結構残ります。
このスープの出来がいいので、ライスを追加しドボンさせても、おじやにしても良さそうです。
そして以外にも常備品の「ニンニク」がよく合います。
多少多めでもいい印象ですが、好みがあると思うので少しづつ加えて試してみてください。
「ゴマ」もいいアクセントになるのでお勧めです。
ボタンは「Ａ」
「弦之家」さんは発券機ですが、今回の「ＫＡＷＡＳＡＫＩ咖喱麺」は「Ａ」というボタンになります。
限定とか何も書いて無く、ただ「Ａ」というボタンなので、最初は気づかないかもしれません。
「弦之家」さんは家系ラーメンで有名ですが、今回の家系スープにカレールーがよく合っており美味しかったです。
期間限定なのでお早めに。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
弦之家
住所 新潟県長岡市川崎町１３７４−５
営業日：
月・水・木・金・土曜日、11時00分～15時00分、17時00分～21時00分
日曜日・祝日、11時00分～21時00分
定休日：火曜日
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