長岡市にある「らあめん天山 長岡店」に行ってきました。
幅広く紹介されているお店です。
海鮮味噌（日替り）
今回注文した「海鮮味噌（日替り）」です。
赤味噌スープです。
麺はこちら。
太麺・細麺が選べ、「天山」さんお勧めの細麺のクロレラ麺です。
トッピングは、もやし・キャベツ・ニンジンを中心とした「炒め野菜・ねぎ・小エビ・あさり」です。
個人的感想
スープは以前食べたことがある「赤味噌 背油味噌らあめん」の背油抜きのようです。
豚骨を中心に炊いたと思われるスープと赤味噌が実にいいバランスです。
見た通りの大盛り炒め野菜の中にプリプリした小エビの食感がたまりません。
さらに「あさり」はちょっとした嬉しいサプライズです。
これだけの炒め野菜が盛られているため、若干スープの味がボケている感はありますが、そこはご愛敬。（上から失礼）
赤味噌の飲みやすいスープに小エビとあさりで「海鮮味噌」という名には納得の一杯です。
今回は細麺にしましたが太麺でも相性が良さそうです。
いつも思うのですが、「天山」さんのラーメンは食べ終わるまで不思議なくらい熱々が続きます。
普通なら少しくらい冷めてもいいはずが、ほとんど冷めません。
なんだか不思議に感じますが、「天山」さんの醤油と豚骨も忘れずに食べに来ようと思います。
何気にお店の前を通ると「日替わり・海鮮味噌」という黒板が目に止まり「海鮮味噌ってなんだ」と無性に気になり、立ち寄りましたが今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
らあめん天山 長岡店
住所 新潟県長岡市台町１丁目８−１８
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