長岡市にある「らあめん天山 長岡店」に行ってきました。
長岡駅のすぐ近くにあるお店です。
赤味噌らぁめん(野菜)
今回注文した「赤味噌らぁめん(野菜)」です。
スープ
赤味噌仕立てのスープです。
黒ゴマも振りかけられています。
麺
「天山」さんは「細麺・太麺」が選べ、今回は太麺です。
太麺というより中太麺くらいの太さです。
中盛まで無料なので、今回は中盛です。
トッピング
トッピングは「ねぎ・メンマ・炒め野菜・チャーシュー」です。
個人的感想
ちょうどいい味噌スープ
まずはスープを一口、ほどよいコクを感じる味噌スープです。
豚骨を中心に炊いたスープと思われ、一口目は少し薄めに感じますが、徐々に濃すぎず薄すぎない、ちょうどいい味わいになります。
そのスープに太麺ことモチモチした食感の中太麵が抜群の相性です。
味噌スープに太めの麺がよく似合います。
「天山」さんというと細麺こと「クロレラ麺」が有名ですが、このクロレラ麵でも相性が良さそうです。
トッピングがたっぷり
今回の「赤味噌らぁめん(野菜)」はトッピング豪華です。
ひときわ目を引くのは「炒め野菜」で、内容は「キャベツ・もやし・ニンジン・ニラ・きくらげ・ひき肉」です。
炒められた「キャベツ・もやし」は惜しげもなくたっぷり盛られています。
「ニンジン」は薄切りながら大きく切られており、なんだかぶっきらぼうに感じますが存在感があります。
炒め野菜で「きくらげ」が入っている嬉しく感じる一品で、「ニラ」は心ばかりの量ですが微笑ましく感じています。
そして「ひき肉」もたっぷり盛られています。
このひき肉の量が半端なく、麺を食べているときは麺に絡み、麺を食べ終わった後も丼の底にたっぷり残っており、穴あきレンゲが欲しくなるくらい残っています。
そして、しっとりとしたいい味の「天山」さんお馴染みの「チャーシュー」も盛られていますが、すっかり脇役、たっぷり盛られた炒め野菜・ひき肉が圧倒的な存在感です。
中盛でお腹いっぱい
今回、ガッツリ食べようと思い「中盛」で注文しましたが、普通に完食できます。
麺が多いと思うより、圧倒的に「炒め野菜」などのトッピングにボリュームを感じます。
ですがスープの染みた炒め野菜が本当に美味しく、何よりも「ひき肉」の存在感が半端ないですが、結構ペロッと食べられます。
お腹いっぱいなりますが、それ以上に幸福感を感じる一杯に仕上がっています。
まとめ
「天山」さんの味噌というと「赤・白」がありますが、今回はコクがある赤を注文。
ガツンとくる味噌スープかと思いましたが、徐々にコクを感じる美味しいスープです。
「天山」さんの味噌ラーメンは、「背脂」と「野菜」がありますが、野菜は「炒め野菜」がたっぷり盛られており、「背脂」は炒め野菜が少ないようです。（盛られていない？）
どちらも美味しいこと間違いないので、今度は食べ比べてみようと思います。
「天山」さんのメニューは結構食べ歩いて来ましたが、メニューが豊富なのでまだまだ楽しめそうです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
らあめん天山 長岡店
住所 新潟県長岡市台町１丁目８−１８
営業日：
日・月・火・水・木曜日、10時30分～21時00分
金・土曜日、10時30分～22時45分
定休日：不定休
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