長岡市にある「ラーメン万人家 長岡店」に行ってきました。
幅広くラーメン店を展開している「だるまやグループ」さんが展開しているお店です。
Ｇ麺・野菜レギュラー４００g
今回注文した「Ｇ麺」です。
野菜の量・背脂・にんにくの量と味の濃さが選べます。
今回は野菜はレギュラー４００ｇ、にんにく・多め、背脂・味の濃さ・普通です。
スープ
間違いなく豚骨を中心に炊いたスープです。
背脂も入っており、にんにくの風味がします。
麺
麺は太麺でいかにもガッツリ系という麺です。
丼の底から麺を引っ張てくる最中にトッピングが崩れてしまいました。
トッピング
トッピングは「野菜・背脂・にんにく・チャーシュー」です。
個人的感想
豚骨醤油に太麺
まずはスープを一口、間違いなく豚骨を中心に炊いたスープです。
若干豚骨臭さはありますが、このくらいがちょうどいいです。
豚骨醤油というガッツリ系ではお馴染みのスープですが、心なしか薄味に感じます。
ですが薄すぎるというわけではなく、醤油ダレの美味しさも感じられます。
そしてガッツリ系スープに太麺がよく似合います。
「万人家」さんの太麺はモチモチ食感で食べ応えがあります。
４００gの野菜
今回のメインと言っても過言ではない４００gの「野菜」は、「もやし」を中心に「キャベツ」が少し入っています。
麺の上にドンと盛られており、しっかりとお湯で温められています。
横から写真を撮り忘れたためボリューム感が伝わりづらいかもですが、丼の底から麺を掘り出すと崩れるくらい山盛りに盛られています。
どこから食べるか問題がありますが、私は少しづつ麺を掘り出し食べていました。
そのため、当然ですが麺にもやしが絡みます。
麺のモチモチ食感とは真逆のシャキシャキ食感がとてもよく、なんだか新種の麺を食べているような面白い感覚になります。
次第に背脂・にんにくがスープに混ざり合う
食べ進めると「野菜」が次第に崩れ、「背脂・にんにく」がスープに混ざり合います。
背脂の量は「普通」ですが、スープに背脂の白い粒がはっきり見えるくらい結構な量が盛られています。
ですがしつこさを感じることはなく、スープに混ざることで背脂特有の甘みが増します。
素人ながら「万人家」さんの背脂は上質に感じます。
そして「にんにく」もスープに溶け込みます。
メニューに「スープににんにくを使用しているので完全になしにはなりません」と書かれているように、基本のスープ自体にもにんにくが入っています。
今回は「にんにく」を「多め」にしたため、かなりパンチのある風味になります。
パンチある風味で美味しさは倍増しますが、結構長く臭いが残るので、この後に予定がある人はかなり注意が必要です。
まとめ
以前に「野菜ハーフ」で食べたことる「Ｇ麺」を今回は「野菜レギュラー４００ｇ・にんにく多め」で食べてみました。
野菜４００ｇを食べきれるか不安でしたが、結構ペロッと食べられます。
それなりにお腹いっぱいになりますが、ガッツリ系はこれくらいでちょうどいいと思える位の内容量です。
ただし「にんにく多め」はかなりパンチがあり臭いが持続するので、本当に注意が必要です。
次は「まぜＧ麺」を「野菜レギュラー４００ｇ」で食べてみようと思いまう。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン万人家 長岡店
住所 新潟県長岡市川崎町野口１２７８−２
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