新潟市にある「濃厚豚骨 鬼助」に行ってきました。
豚骨スープで幅広く紹介されているお店です。
メニューが少し変わったようです。
「鬼助」さんというと何と言っても豚骨ラーメンですが、「純・豚骨らーめん」と「塩・豚骨らーめん」が無くなっています。
メニューを見ると少し変わったようです。
それならば「和歌山中華そば」にしようと思ったのですが、前回無かった「ゆず塩豚骨らーめん」を発見。
「塩・豚骨らーめん」の改良版と勝手に判断し、今回は「ゆず塩豚骨らーめん」を注文することにします。
ゆず塩豚骨らーめん
今回注文した 「ゆず塩豚骨らーめん」です。
間違いなく豚骨スープです。
麺はこちら。
メニューに「低加水中細麺」と紹介されています。
トッピングは「ゆず・糸唐辛子・ねぎ・きくらげ・煮卵・チャーシュー」です。
個人的感想
ゆず塩豚骨らーめん
「鬼助」さんの豚骨スープは一口目は豚骨特有の臭みがしますが、その後は一切気にならなくなる不思議なスープです。
「塩」とついているからには塩ダレと豚骨スープを組み合わせたものだと思いますが、豚骨の旨味を存分に引き出しながらもしつこさがないとても飲みやすいスープに仕上がっています。
「低加水中細麺」と紹介されている麺は、スープとの相性が実によく、やや固めに茹でられている点も素晴らしいです。
チャーシューは前回同様にやや薄味ですが、スープに浸すとちょうどいい味わいになります。
メニューに名がついている「ゆず」 と豚骨スープの組合せはおそらく初めて食べると思いますが、マー油とは違うアクセントがあり、あっさりと食べるにはとてもいいトッピングです。
ゆず自体は風味が強くないので、塩豚骨スープ自体をしっかり味わった後にゆずが入った豚骨スープをへの味変を楽しめます。
気がつけばあっと言う間に完食。
らーめん茶漬け
このスープを残すのは少しもったいなく感じ、今回は忘れずに「らーめん専用」の「らーめん茶漬け」を注文。
その「 らーめん茶漬け」がこちら。
そのままでも美味しそうですが、一応「らーめん専用お茶漬」とのことなのでスープをかけて食べてみると、 考えてみると一度食べたことがあるお茶漬けですがやはり美味しいです。
厚切りチャーシューがぶつ切りになり、さらに 炙られているため香ばしい風味がたまりません。
ねぎ・刻みのりがささやかなアクセントになっています。
このお茶漬けのおかげでスープを有効活用し大満足です。
やはり「鬼助」さんの豚骨スープは美味しいです。
次は「 和歌山中華そば」 かまぜそば系の「極 油そば」を食べたいです。
ちなみに「紅」という「辛い魚介醤油 お残し厳禁」メニューが加わっています。
「お残し厳禁」が気になりますが、とても気になる一杯です。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
余談
「鬼助」さんはツイッターで繋がっており、私が「ぶらり食べ歩き旅行Ｓｅａｓｏｎ２」を立ち上げた時、いち早く反応してくれたラーメン屋さんです。
いつもブログを見ていただいているようで、店長さんにはとても感謝しています。
ＤＭなどで心無い発言があったことをツイッターで知りましたが、「鬼助」さんは私の中ではお気に入りのお店で、色んなラーメン屋さんに行ってますが間違いなく美味しいです。
店長さんはツイッターのプロフィールに「顔はチンピラ」と書いてありますが、強面なため少しの言葉が強く聞こえるのかもしれません。
ですが美味しいことに間違いないのでこれからも頑張って下さい。
必ずまた行きます。
店舗情報
濃厚豚骨 鬼助
住所 新潟県新潟市西区大野１７３−１
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