新潟市港南区にある「会津・喜多方ラーメン 坂新」に行ってきました。
本店は福島県会津若松市にある人気店です。
チャーシューメン
今回注文した「チャーシューメン」です。
チャーシューの盛付がきれいです。
スープです。
黄金色に輝いています。
麺はこちら。
スープとのバランスがいい麺です。
トッピングは「ねぎ・チャーシュー」です。
個人的感想
黄金色に輝くスープは、飲みやすくコクがある期待通りのスープです。
豚骨スープに魚介の風味がします。
「塩ベースの醤油ダレの醤塩」を使っているとのことで、確かに塩スープような味わいがします。
今回のメインは何といっても綺麗に盛付けられている「チャーシュー」でしょう。
何枚あるんだというくらい惜しげもなく盛られています。
なかなかの肉厚ですが、箸で持つと崩れるくらい柔らかいです。
さらにしっとりとしたいい味が染みています。
「坂新」さんは午前７時から営業しており、朝ラーを食べに開店時間に合わせて来ましたが、これだけのボリュームでも朝から食べられる食べやすさです。
「チャーシューメン」と「ライス」を食べているお客さんがいましたが、ライスと一緒に食べたくなる気持ちよく分かります。
「坂新」さんはラーメンだけでなく「タレカツ・ソースカツ」などの定食があります。
話では定食もかなり美味しいとのことなので食べてみたいです。
今回奮発してチャーシューメンにしましたが、奮発するだけの価値は十分にあります。
また食べに来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
会津・喜多方ラーメン 坂新
住所 新潟県新潟市江南区鵜ノ子２丁目５−２８
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