新潟市中央区にある「麺屋 しゃがら 新潟駅店」に行ってきました。
新潟駅構内にあるお店です。
味噌らーめん
今回注文した「味噌らーめん」です。
スープです。
濃厚な味噌スープです。
麺はこちら。
「しゃがら」さんではお馴染みの麺です。
トッピングは「なると・もやし・ねぎ・メンマ・辛味噌・チャーシュー」です。
個人的感想
まずスープを飲んでみると、豚骨ベースと思われるスープで、魚介の風味もほのかに香ります。
そのスープに味噌ダレが溶け込んだ濃厚な味噌スープに仕上がっています。
麺は「しゃがら」さんではお馴染みの麺で、前回の「にぼしらーめん」より少し太い印象がありますが、なにより食べやすい麺です。
トッピングは「チャーシュー」は箸で持つだけで崩れるくらい柔らかく、口の中で溶けるような食感で、もちろんいい味が染みこんでいます。
「なると・もやし・ねぎ・メンマ」はいいアクセントを加えており、この説明は不要でしょう。
食べ進めていくと「辛味噌」がスープに溶け込みます。
自然溶け込んだスープは結構パンチのある辛さになりますが、次第にこの辛さがクセになります。
久しぶりに「しゃがら」さんの「味噌らーめん」を食べましたが、正直言うと私の理想とは若干違う印象がありますが、こればかりは好みだと思います。
私の中で「しゃがら」さんと言うと味噌ラーメンというイメージがあり、この「味噌らーめん」が基本の一杯だと思います。
そして今回の「新潟駅店」さんだけでなく、新潟県内に多くのお店を展開していますが、どこのお店でも変わらぬ美味しさです。
味噌だけなく「醤油・つけ麺」も食べに来ます。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺屋 しゃがら 新潟駅店
住所 新潟県新潟市中央区花園１丁目１−１ CoCoLo新潟 東
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