新潟市東区にある「麺屋 ゆゆ多」さんに行ってきました。
美味しいと評判がとてもよく、以前から気になってたお店です。
「鶏とハマグリのらーめん白醤油ｖｅｒ」
今回注文した「鶏とハマグリのらーめん」です。
スープです。
あっさりとしたスープに見えます。
麺はこちら。
綺麗な細麺です。
トッピングは「ねぎ・のり・メンマ・煮卵・ハマグリ・チャーシュー」です。
個人的感想
魚介の風味が香るスープは、見た目通りあっさりと飲みやすいスープです。
メニューの名前にあるように鶏を中心に炊いたスープに魚介系を加えたスープと思われます。
「白醤油」とありますが、醤油と言うより塩に近い印象があります。
そのあっさりしたスープに綺麗な細麺が抜群の相性です。
トッピングの「ねぎ・のり・メンマ・煮卵」はあっさりラーメンのバランスを崩すことない王道のトッピングで、「チャーシュー」は柔らかくいい味が染みています。
食べ進めて気づいた殻付の「ハマグリ」が２個入っており、嬉しいサプライズです。
「ゆゆ多」さんでは常備品に「痺れるラー油」と「柚子＆生姜」が置かれています。
何となく気になり、まずは「痺れるラー油」を少し加えてみると、当然ながら辛味が増します。
嫌な辛さではなく、グッと味を引き締めてます。
「意外と万能です」と書かれており、確かに万能ですが痺れるとあるだけに結構辛いので、入れすぎには注意が必要です。
続いて「柚子＆生姜」は「白醤油」に合います」と書かれており期待して入れてみると、確かに柚子・生姜のいい風味が加わり、とてもいい味変になります。
個人的に「柚子＆生姜」はお勧めです。
美味しいと評判を聞き初めて食べに来ましたが、とにかくスープが美味しいです。
あっさり飲みやすいだけでなくしっかりとコクもあり、食べて納得、評判になる理由がよく分かる美味しさです。
私はコッテリ濃厚なラーメンが好みですが、そんな私でも十分にお勧めできる一杯です。
ちなみに「鶏とハマグリのらーめん」は「醤油ｖｅｒ」もあるようなので、こちらも食べ比べてみたいです。
「ゆゆ多」さんはあっさり系のラーメンがメインのようですが、「金胡麻黒鳥龍担々麺」や「イカ味噌らぁめん。」・「スパイス問屋のｃｕｒｒｙつけ麺」など、ユニークで目を引くメニューが揃っています。
お店は小ぶりであっという間に満席になりますが、待ってでも食べる価値は十分にあります。
必ずまた食べに来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺屋 ゆゆ多
住所 新潟県東区大形本町５丁目４−１０
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