新潟市東区にある「焼きあごらーめん 小池」に行ってきました。
焼きあごスープが美味しいと聞き初めて来ました。
焼きあご塩らーめん
今回注文した「焼きあご塩らーめん」でｓ。
スープです。
醤油のような見た目です。
麺はこちら。
スープと相性が良さそうな麺です。
トッピングは「ねぎ・水菜・桜エビ・キクラゲ・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
ほのかに魚介の風味が香るスープを飲んでみると、魚介の風味が口いっぱいに広がり、鼻から抜ける魚介の風味と、とにかくほのかながら魚介の風味をとても感じられるスープです。
あっさりとしている塩スープですが、コクもあり魚介と豚骨のミックススープのようです。
そのスープにやや硬めに茹でられた中太麺がなかなかの相性です。
私のイメージでは細麺という印象があったので、この中太麺は意外でしたが、硬めに茹でられている食感はとてもいいです。
トッピングは塩ラーメンらしいトッピングで、全体のバランスを崩すことはありません。
その中で厚切りの「チャーシュー」はいい味が染みこんでおり、柔らかく食べ応えがあります。
見た目は醤油に見えますが、間違いなくあっさりと見やすい塩ラーメンです。
今回初めての「小池」さんで人気Ｎｏ１の「焼きあご塩らーめん」を食べましたが、「焼きあご」と思われる魚介の風味がとにかくよく、上品さを感じ、多くの人を魅了するスープに仕上がっています。
やや薄味に感じましたが、全体のバランスはとてもよく、食べやすく美味しかったです。
私個人的には「小池」さんの焼きあごスープは、塩よりも醤油の方が相性がいい印象があるので、必ず食べ比べに来ます。
ちなみに「つけめん」もあるようなので、こちらも楽しみです。
初めて来ましたが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
焼きあごらーめん 小池
住所 新潟県東区牡丹山５丁目６−１１
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