新潟市東区にある「町田商店 竹尾インター店」に行ってきました。
家系ラーメンで有名とのことで、友人の勧めでやって来ました。
ＭＡＸラーメン
今回注文した「ＭＡＸラーメン」です。
「町田商店」さんでは「麺の硬さ・味の濃さ・油の量」が選べ、麺は固め、味と油は普通です。
スープです。
間違いなく豚骨醤油スープです。
麺はこちら。
確かに固めに茹でられています。
トッピングは「のり・ほうれん草・煮卵・チャーシュー」です。
個人的感想
豚骨の風味が香るスープを一口、間違いなく豚骨を中心に炊いたスープです。
味の濃さは普通を選びましたが結構しょっぱく、なんだか「ライス」が欲しくなります。
油も普通を選びましたが、こちらは油っこさを感じることはありません。
麺を固めにした理由は、店員さんに初めての来店と話をすると「麺は固めの方がスープがよく絡むのでお勧めです」とのことで固めにしました。
固めに茹でられた麺とスープは面白い相性です。
スープが絡むという点では比べてみないと何ともいえませんが、固めに茹でられた食感が独特で、お勧めしたくなる気持ちがよく分かります。
続いてトッピングは、定番のラーメンと比べ、「煮卵・のり・チャーシュー」がさらに追加されているとのことです。
その中で「うずらの卵」が通常トッピングのようで、「ＭＡＸラーメン」などの追加トッピングになると、一般的な大きさの煮卵が盛られるようです。
うずらの卵の煮卵は珍しく、もちろん２種類の煮卵共にいい味が染みこんでいます。
「チャーシュー」はほどよい歯ごたえがあり、スープに浸すと美味しさ倍増です。
トッピングの中で特に相性が良かったのが「のり」です。
スープに浸し染みこんだのりがそのままでも、麺に絡めても、とてもいいアクセントになっています。
さらには常備品に「玉ねぎ・高菜・にんにく・豆板醤・刻み生姜」と豊富です。
スープがやや濃い味なので「玉ねぎ」を加えることで和らげてくれます。
しかもありがたいことに入れ放題なので、残ったスープに玉ねぎを入れ、余すことなく楽しめます。
今回初めての「町田商店」さんでお勧めの「ＭＡＸラーメン」、豊富に盛られたトッピングに豚骨醤油スープ、行列が出来る理由がよく分かる美味しさです。
メニューには基本の醤油の他に「塩・味噌」があり、これは十分に期待できます。
初めてですが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
町田商店 竹尾インター店
住所 新潟県東区竹尾５８０−１
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