新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「お食事処 市玄」に行ってきました。
新潟市卸売市場内にあるお店で、朝ラーが楽しめるお店です。
あさっぱ半チャーセット
今回注文した「あさっぱ半チャーセット」です。
個人的感想
あさっぱラーメン
スープ
「あさっぱらーめん」のスープというと、新潟市中央卸売市場内でその日の新鮮な「マグロのカマ」をまるまる炊いたスープに豚骨などをミックスしたスープで有名です。
見た目り通りのあっさりとした飲みやすいスープです。
麺
「市玄」さんではお馴染みになった細麺です。
食感がよくあっさりスープと抜群の相性です。
トッピング
トッピングは「ねぎ・メンマ・ほうれん草・チャーシュー」です。
は全体的にシンプルですが、「チャーシュー」は結構しっかり味です。
ちょっと濃いめの味ですが、全体のあっさりとしたバランスを崩すことはありません。
半チャーハン
卵とチャーシューのシンプルなチャーハンです。
味付は醤油と調味料のンプルな味付です。
チャーハン自体は薄味ですが、細切れのチャーシューの濃いめの醤油味がしっかりと分かります。
パラパラ食感から時折感じられる濃いめのチャーシューの味が印象的です。
まとめ
既にお馴染みとなった「市玄」さんの「あさっぱらーめん」、「マグロのカマ」から炊いたスープはあっさりとしたスープで、名前の通り朝から食べる朝ラーにはピッタリの一杯です。
そこにチャーシューの濃い味の際立つ「半チャーハン」スープが欲しくなる美味しさで、「あさっぱらーめん」と無限ループが始まります。
ラーメンと半チャーハン、よくいう「ラーチャン」という組合わせ、色々なラーチャンを食べてきましたが、「市玄」さんのラーチャンも間違いなくお勧めです。
次は「あさっぱ背脂らーめん」を食べてみようと思います。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
お食事処 市玄
住所 新潟県新潟市江南区茗荷谷７１１ 新潟市中央卸売市場
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