新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「中央食堂」に行ってきました。
新潟市中央卸売市場内にあるお店で、いつも朝ごはんでお世話になっているお店です。
金目煮定食
今回注文した「金目煮定食」です。
アップでパシャリ。
大きさが伝わるでしょうか。
個人的感想
大きな金目の煮付をさばき一口食べてみると、これは美味しいです。
身は柔らかく、醤油ベースのまろやかな下地がしっとりと金目に染み込んでいます。
味付は予想通りですが、美味しさは予想を上回っています。
金目に添えられているのは「ほうれん草」が、なかなかいいアクセントになっています。
ちなみに小鉢には「ほうれん草のお浸し」、味噌汁にもほうれん草が入っており、まさにほうれん草づくしです。
もう一つの小鉢は「きんぴらごぼう」です。
家庭味といったきんぴらごぼうはほうれん草づくしの中、副菜としてしてもほのぼのした味わいです。
お店が赤丸で「大」とアピールしたくなる気持ちがよく分かる大きさの金目と味付、これをご飯一杯で回すのは無理、というよりもったいないです。
ご飯をおかわりし（追加料金３００円）、残った切身をご飯の上にのせ、下地をかけ「金目煮付丼」を作って食べると、最高の美味しさです。
少し行儀が悪いですが、丼の習慣は日本人特有の食べ方なので、ぜひこの食べ方は試してほしいです。
この日は赤丸で「大」と付け加えられている「金目煮付定食」が気になり注文しましたが、あまりの大きさに少しおどきました。
そのまま食べるもよし、丼にするもよし、「大」に名前負けしない最高の煮付定食です。
ごちそうさまでした。
店舗情報
中央食堂
住所 新潟県新潟市江南区茗荷谷７１１ 新潟市中央卸売市場
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