長岡市 ラーメン 山岡家 長岡堺店「味噌ラーメン」
長岡市にある「ラーメン 山岡家 長岡堺店」さんの「味噌ラーメン」を食べてみた！
長岡市 
小千谷市 手打ち麺処 暁天「肉担々麺」
小千谷市にある「手打ち麺処 暁天」さんの３種類のチャーシューが盛られた「肉担々麺」わ食べてみた！
五泉市 中田製作所「つけめん」
五泉市にある「中田製作所」さんの「つけめん」を食べてみた！
長岡市 麺緑 ジョウモン「鯖まぜそば（期間限定）」
長岡市にある「麺緑 ジョウモン」さんの「鯖まぜそば（期間限定）」を食べてみた！
長岡市 海宝丸 長岡駅前店「飛魚定食」
長岡市にある「海宝丸 長岡駅前店」さんの「飛魚定食」はマグロ丼とエビフライの王道の組合わせ
田上町 メンドコロ スガ井「油そば」
田上町にある「メンドコロ スガ井」さんの「油そば」は中華そばの風味に煮干が香る風味豊かな一杯
新発田市 麺屋 しずく「3・6の日黒豚骨」
新発田市にある「麺屋 しずく」さんの「３・6の日黒豚骨」は閉店するには惜しい本格豚骨ラーメン
長岡市 麺屋 かしん「まぜそば」
長岡市にある「麺屋 かしん」さんの「まぜそば」は常備品の卓上調味料で自分好みに創作
長岡市 らあめん天山 長岡店「背脂塩らあめん」
長岡市にある「らあめん天山 長岡店」さんの「背脂塩らぁめん」は背脂の甘みを十分に活かした塩スープの美味しさがたまらない
柏崎市 麺の家 渚「ラーメン」
柏崎市にある「麺の家 渚」さんの「ラーメン」はトッピングで自分好みに特化したくなる基本の味