柏崎市 麺や まろみ「鶏しお」
柏崎市にある「麺や まろみ」さんの「鶏しお」はあっさり飲みやすい鶏塩スープの美味しさは「まろみ」さん基本の味
柏崎市 
小千谷市 手打ち麺処 暁天「発酵バトル味噌ラーメン（期間限定）」
小千谷市にある「手打ち麺処 暁天」さんの「発酵バトル味噌ラーメン（期間限定）」は食べれば分かる発酵バトルの一杯
長岡市 ちゃーしゅうや 武蔵 アクロスプラザ長岡七日町南店「つけめん」
長岡市にある「ちゃーしゅうや 武蔵 アクロスプラザ長岡七日町南店」さんの「つけめん」は魚介風味のつけ汁にぶつ切りチャーシューが入って食べ応え十分
新潟市 しゃがらラーメン 肉ばか 競馬場ＩＣ店「味噌ちゃーしゅーめん」
新潟市北区にある「しゃがらラーメン 肉ばか 競馬場ＩＣ店」さんの「味噌ちゃーしゅーめん」は完成度の高い味噌ス－プとお店の名前負けしないチャーシューの美味しさ
長岡市 麺香房 ぶしや「味噌らぁ麺」
長岡市にある「麺香房 ぶしや」さんの「味噌らぁ麺」は魚介の風味が効いた濃厚味噌ラーメン
新潟市 中華そば さぶろう「濃厚にぼし」
新潟市江南区にある「中華そば さぶろう」さんの「濃厚にぼし」は最初はふわっと次第にガツンとくる煮干しの味変が楽しめる一杯
新潟市中央区 とやの屋「ガッツ味噌」
新潟市中央区にある「とやの屋」さんの「ガッツ味噌」は濃厚味噌好きには理想的な一杯
新潟市 お食事処 市玄（新潟市中央卸売市場）「あさっぱラーメン寿司セット」
新潟市江南区にある「お食事処 市玄（新潟市中央卸売市場）」さんの「あさっぱラーメン寿司セット」は朝ラーに最高の一杯を豪華な寿司と一緒に
新潟市東区 らーめん 幸「みそラーメン」
新潟市東区にある「らーめん 幸」さんの「みそラーメン」は考え尽くされた期待を上回る美味しさ
小千谷市 麺や ようか「豚キム白湯麺（限定）」
小千谷市にある「麺や ようか」さんの「豚キム白湯麺（限定）」は白湯スープの飲みやすさを活かしたした美味しさ