中央食堂 中央食堂「まぐろぶつ定食」（新潟市中央卸売市場）
新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「中央食堂」さんの「まぐろぶつ定食」は惜しげのない厚切りマグロ赤身で舌鼓
中央食堂 
長岡市 中華 大吉 今朝白店「海老生姜ワンタンメン」
長岡市にある「中華 大吉 今朝白店」さんの「海老生姜ワンタンメン」は生姜風味のワンタンが魅力
五泉市 日の出食堂「クリームパスタ」
五泉市にある「日の出食堂」さんの「クリームパスタ」は気取らない食堂の味
三条市 バス長ラーメン「極み塩ラーメン」
三条市にある「バス長ラーメン」さんの「極み塩ラーメン」は極みの名に負けない美味しさ
長岡市 長岡豚骨 一「チャーシューメン」
長岡市にある「長岡豚骨 一」さんの「チャーシューメン」はマイルドな豚骨スープにトロトロチャーシューの組合せは絶品
新潟市 麺や 真玄「極み煮干しらぁ麺」
新潟市中央区にある「麺や 真弦」さんの「極み煮干しらぁ麺」さんは評判以上の美味しさ
長岡市 ラーメン おこじょ「煮干しラーメン（期間限定）」
長岡市にある「ラーメン おこじょ」さんの「にぼし（期間限定）」は期間限定ではもったいない美味しさ
長岡市 麺の風 祥気「鶏坦々つけそば」
長岡市にある「麺の風 祥気」さんの「鶏坦々つけそば」は濃厚鶏スープにしっかりと辛い坦の辛味が絶妙
長岡市 麺や 秀佳「背脂味噌」
長岡市にある「麺や 秀佳」さんの「背脂味噌」は今までのあっさりとは違う濃厚味噌
長岡市 麺や 天鳳「和風煮干しらーめん」
長岡市にある「麺や 天鳳」さんの「和風煮干しらーめん」ほんのり煮干しが香る甘みあるスープ