新発田市にある「麺屋 しずく」に行ってきました。
豚骨スープで有名なお店と聞き初めて来ました。
３・６の日黒豚骨
今回注文した「３・６の日黒豚骨」です。
スープです。
真っ白な豚骨スープにマー油が加えられた白黒スープです。
麺はこちら。
豚骨スープでは珍しい太麺です。
トッピングは「ねぎ・キクラゲ・煮卵・チャーシュー」です。
個人的感想
まずはスープを飲んでみると、間違いなく豚骨スープです。
もろド豚骨ですが臭みは一切なく、マー油の香ばしい風味も加わって、クセが一切ない飲みやすいスープです。
そのスープと太麺との相性は悪くはりませんが、あまりスープが絡まない印象があります。
ですが太麺特有の食感はとても良く、バランスはという点では結構いいです。
トッピングの「チャーシュー」は大きくやや厚めに切られていますが、柔らかくいい味が染みていて、美味しいと言うより、ド豚骨によく似合うという印象です。
食べ進めていくと、軽く茹でた「キャベツ」が顔を出し、ちょっとしたアクセントになっています。
初めて来た「しずく」さんで、しかも「３・６の日」だったため、半額でお得に半額で食べることが出来ました。
ド豚骨ですが、とにかく飲みやすいスープというのが印象的です。
このスープには硬めの細麺が相性が良さそうですが、太麺は太麺の良さがあり、しかも半額で食べられる事を考えれば、十分な美味しさで店長に感謝です。
「しずく」さんのメニューを見ると、新潟市西区にあったド豚骨のお店ととても似ており、くどさがない食べやすさも似ているので、お店が場所を変えて営業しているような印象があります。
今回たまたま「３・６の日」だったのでお得に食べること出来ましたが、豚骨には王道の細麺の「純・豚骨ラーメン」を食べてみたいです。
でもきっと「３・６の日」の誘惑に負けるんだろうなぁ・・・
どちらにしても再訪確定と思ったのですが・・・
Ｔｗｉｔｔｅｒ情報では令和４年５／３１に閉店されるとのことです。
なんとかもう一回行きたいです。
初めてですが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺屋 しずく
住所 新潟県新発田市舟入町３丁目８−９
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