新潟市 拉麺 笑星「にぼし中華」
新潟市にある「拉麺 笑星（えぼし）」さんの「にぼし中華」は醤油でも煮干しの風味が効いた期待通りの一杯
煮干醤油
新潟市 
新潟市 中華そば 石黒「極にぼ」
新潟市中央区にある「中華そば 石黒」の「極にぼ」は濃厚煮干醤油スープの「石黒」さん基本の一杯
新潟市 ラーチャン家 バスセンター店「背脂煮干し中華そば半チャーハンセット」
新潟市中央区にある「ラーチャン家 バスセンター店」さんの「背脂煮干し中華そば半チャーハンセット」は予想を上回る美味しい組合せ
長岡市 にぼし中華 廣はし「濃厚にぼしちゃーしゅー」
長岡市にある「にぼし中華 廣はし」さんの「濃厚にぼしちゃーしゅー」は基本の濃厚煮干スープにトロトロに柔らかいチャーシューの組合せがたまらない
新潟市中央区 麺や 真玄「極み煮干しらぁ麺」
新潟市中央区にある「麺や 真弦」さんの「極み煮干しらぁ麺」さんは評判以上の美味しさ
長岡市 ラーメン おこじょ「煮干しラーメン（期間限定）」
長岡市にある「ラーメン おこじょ」さんの「にぼし（期間限定）」は期間限定ではもったいない美味しさ
長岡市 麺や 天鳳「和風煮干しらーめん」
長岡市にある「麺や 天鳳」さんの「和風煮干しらーめん」ほんのり煮干しが香る甘みあるスープ
新潟市中央区 ラーメン まっくうしゃ 笹口店「醤油」
新潟市中央区にある「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」さんの「醤油」はふんわり魚介の美味しいスープ
新潟市 中華そば 石黒「辛にぼたん」
新潟市中央区にある「中華そば 石黒」さんの「辛にぼたん」はタンメンになっても濃厚煮干しスープの美味しさに変わりなし
胎内市 煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん「特上濃厚煮干しらーめんと和え玉」
胎内市にある「にぼにゃん」さんの「特上濃厚煮干しらーめん」は予想以上の美味しさ。「和え玉」には「にぼし酢」を忘れずに