十日町市にある「麺屋 冬㐂（ふゆき）」に行ってきました。
Ｋｏｍａｃｈｉなどで紹介されているお店で、十日町市では名の知れたお店とのことです。
担々麺
今回注文した「担々麺」です。
大盛無料とのことなので大盛にしてもらいました。
独特な味わいのスープです。
麺はこちら。
モッチリとシコシコした麺の食感がとてもいいです。
トッピングは「ねぎ・ザーサイ・メンマ・ひき肉」です。
チャーシューは盛られていません。
個人的感想
初めてきた「冬㐂」さんで一押しと言われている「担々麺」、なんだか初めて食べる独特な一杯です。
お店のに貼ってある紹介文には「１２種類のスパイスを使用したスープ」とあります。
そのスパイスの中にカレー粉が入っているのか、カレーの風味がします。
カレー風味のピリ辛担々麺という印象で、終始カレーの風味がします。
ひょっとしたらスパイスの配合でカレー風味になっているのかもしれません。
そこに黒胡麻・胡椒・ニンニクなどが加わっているようです。
担々麺にひき肉は王道の組み合わせですが、もう少し量が多いと嬉しいです。（今後に期待）
穴あきレンゲも用意されており、麺を食べ終わった後にはスープをよく吸いこんだトッピングを食べることができます。
正直、こんな味の担々麺もあるんだといった印象がありますが、この独特な味わいがクセになる印象もあり、大盛でも食べきれる美味しさと食べやすさがあります。
私の担々麺の幅はまだまだ広がりそうです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺屋 冬㐂「ふゆき」（以降、ふゆき）
住所 新潟県十日町市馬場１６６６
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