燕市にある「中華そば 鬼にぼ」に行ってきました。
煮干しを存分に使ったラーメンなどで幅広く紹介されているお店です。
鬼にぼラーメン
今回注文した「鬼にぼラーメン」です。
丸々１個の煮卵クーポンを使った特別なトッピングです。
煮干しの風味がすます。
麺はこちら。
細麺がスープととてもいい相性です。
トッピングは「ゆず・チンゲン菜・メンマ・玉ねぎ・煮卵・チャーシュー」です。
個人的感想
見るからに濃厚とわかるスープを飲んでみると、煮干しの風味がガツンときます。
濃厚でややドロッとしていますが飲みやすいスープに仕上がっています。
やや固めに茹でられた麺はスープがよく絡み食感もいいです。
食べ進めていくうちに「ゆず」がスープに混ざります。
時々香るゆずの風味がサッパリ感を演出しています。
さらにスープをよく吸い込んだ玉ねぎがさらなるサッパリ感を演出しています。
「鬼のぼ」さんは燕市になので燕三条系ラーメンの要素も含んでいる印象があります。
そのため玉ねぎとの相性が抜群です。
太いメンマのコリコリした食感もよく、煮干しらーめん好きの人にはたまらない一杯に仕上がっています。
残ったスープにご飯を入れておじやにして食べたいくらいです。
少ししょっぱい印象がありますが、濃厚ラーメンはこのくらいがちょうどいいです。
割スープももらえるとのことなので、味が濃いと思われる人は割スープをお勧めします。
「鬼にぼラーメン」は「極み」というメニューがあるようで、これは「初めての人は食べられません」と書いてあります。
かなり濃い煮干しスープのようですが「鬼にぼラーメン」のその上をいくラーメンはとても興味があるので食べてみたいです。
メインメニューでは「本格濃厚マーボー麺」と「鬼じろう」を残していますがこれも忘れずに食べにきます。
ちなみに「鬼じろう」は「背脂チャッチャ系」の豚骨スープのようです。
煮干しがメインの豚骨スープ、以前食べた「中華そば」の延長でしょうか。
ちょっと気になります。
ごちそうさまでした
店舗情報
中華そば 鬼にぼ
新潟県燕市井土巻２丁目１８
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